{"id":31256,"date":"2026-05-03T10:24:56","date_gmt":"2026-05-03T10:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/?p=31256"},"modified":"2026-05-03T10:43:26","modified_gmt":"2026-05-03T10:43:26","slug":"bukavu-lamarante-ce-legume-du-quotidien-qui-aide-les-familles-a-tenir-face-a-la-crise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/bukavu-lamarante-ce-legume-du-quotidien-qui-aide-les-familles-a-tenir-face-a-la-crise\/","title":{"rendered":"Bukavu : l\u2019amarante, ce l\u00e9gume du quotidien qui aide les familles \u00e0 tenir face \u00e0 la crise"},"content":{"rendered":"

Il est \u00e0 peine 7 heures au march\u00e9 de Kadutu. Assise derri\u00e8re son \u00e9tal, Amina aligne soigneusement des bottes d\u2019amarante encore humides de ros\u00e9e. \u00ab C\u2019est \u00e7a qui fait vivre ma maison \u00bb, glisse-t-elle, sans d\u00e9tour. Comme elle, des dizaines de femmes misent chaque jour sur ce l\u00e9gume-feuille, discret mais indispensable dans les cuisines de Bukavu.<\/strong><\/p>\n

Dans un contexte o\u00f9 les prix des denr\u00e9es ne cessent d\u2019augmenter et o\u00f9 les revenus restent incertains, l\u2019amarante ou lengalenga\u00a0 est devenue une valeur s\u00fbre. Peu ch\u00e8re, disponible presque toute l\u2019ann\u00e9e, elle permet \u00e0 de nombreux m\u00e9nages de continuer \u00e0 manger \u00e0 leur faim.<\/p>\n

\u00ab Quand je n\u2019ai pas assez d\u2019argent pour la viande, je prends l\u2019amarante. Les enfants mangent quand m\u00eame \u00bb, raconte Chantal, m\u00e8re de quatre enfants rencontr\u00e9e \u00e0 Nyawera.<\/p><\/blockquote>\n

Derri\u00e8re cette simplicit\u00e9 se cache une r\u00e9alit\u00e9 plus large. Cultiv\u00e9e dans les zones de Kabare et Kalehe, l\u2019amarante pousse rapidement et s\u2019adapte facilement aux conditions locales. M\u00eame lorsque les pluies sont irr\u00e9guli\u00e8res ou que d\u2019autres cultures \u00e9chouent, elle continue de produire.<\/p>\n

Pour les producteurs, c\u2019est un avantage d\u00e9cisif.<\/p>\n

\u00ab On peut r\u00e9colter plusieurs fois en peu de temps. \u00c7a nous aide \u00e0 avoir un peu d\u2019argent chaque semaine \u00bb, explique un cultivateur de Kabare.<\/p><\/blockquote>\n

Mais tout se joue aussi en ville. \u00c0 Bukavu, l\u2019amarante ne se conserve pas longtemps. Il faut la vendre vite, souvent le jour m\u00eame. Cette contrainte cr\u00e9e une activit\u00e9 quotidienne dans les march\u00e9s, o\u00f9 vendeuses et acheteurs se croisent sans rel\u00e2che.<\/p>\n

\u00ab Si je ne vends pas aujourd\u2019hui, je perds tout \u00bb, confie Amina. Une pression constante, mais aussi une source de revenus r\u00e9guliers, m\u00eame modestes.<\/p><\/blockquote>\n

Sur le plan nutritionnel, ce l\u00e9gume occupe \u00e9galement une place importante. Riche en \u00e9l\u00e9ments essentiels, il permet de compl\u00e9ter les repas dans des foyers o\u00f9 l\u2019acc\u00e8s \u00e0 une alimentation vari\u00e9e reste limit\u00e9.<\/p>\n

Pourtant, malgr\u00e9 son r\u00f4le central dans la vie des habitants, l\u2019amarante reste largement absente des grandes d\u00e9cisions agricoles. Peu soutenue, peu valoris\u00e9e, elle continue d\u2019exister gr\u00e2ce aux efforts silencieux de ceux qui la cultivent et la vendent.<\/p>\n

\u00c0 Bukavu, ce l\u00e9gume ordinaire raconte une histoire bien plus grande : celle d\u2019une ville qui s\u2019adapte, qui r\u00e9siste, et qui trouve, dans ses ressources locales, des r\u00e9ponses concr\u00e8tes aux d\u00e9fis du quotidien.<\/p>\n

Car ici, l\u2019amarante n\u2019est pas seulement un accompagnement. Elle est, pour beaucoup, une question de survie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bukavu, l\u2019amarante ne se conserve pas longtemps. Il faut la vendre vite, souvent le jour m\u00eame. Cette contrainte cr\u00e9e une activit\u00e9 quotidienne dans les march\u00e9s, o\u00f9 vendeuses et acheteurs se croisent sans rel\u00e2che.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31258,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[130,137,1,135],"tags":[],"class_list":["post-31256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie","category-environnement","category-news","category-societe-2"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/bkinfos.net\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Screenshot_20260503-123510.jpg?fit=1080%2C470&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pf1BaG-888","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31256"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31257,"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31256\/revisions\/31257"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bkinfos.net\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}